羊蝎子是羊的哪个部位

寒冷的冬天又来了，很多人都喜欢在冬天炖上已过羊蝎子，一家人围坐在火炉吃，或者约上三五好友一起出去吃羊蝎子火锅，那么羊蝎子是羊的哪个部位呢？一起来了解一下吧。

羊蝎子是羊的哪个部位？

羊蝎子就是羊脊椎骨，一节一节的羊脊椎骨从横切面上看去，成丫字状，丫字状的下面，还有一个小的分叉，跟蝎子的形状非常相似，故而俗称羊蝎子。

羊蝎子的由来

康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。

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