腊肠炒之前蒸还是煮

行业资讯 2022-12-19 11:19www.robotxin.com人工智能机器人网

腊肠炒之前蒸还是煮都是可以的,时间不够时可以直接煮腊肠,还能去除一部分腊肠的咸味;如果想要保留最原始的腊肠滋味最好还是蒸腊肠,将腊肠蒸15分钟后即可炒菜。炒腊肠可以混合其他食材一起烹饪,注意要少放盐。

腊肠炒之前蒸煮都可以

腊肠炒之前蒸或者煮都是可以的,煮腊肠的时间比较快,如果赶时间的话可以直接煮腊肠,将腊肠放入沸水煮2~5分钟就可以了,这样煮腊肠之后不仅可以去除腊肠上面的污渍,而且还能让腊肠的味道变淡。

蒸腊肠的时间相对来说更长,能够保留腊肠最原始的腌制滋味。将腊肠放置在蒸锅上离水蒸15分钟即可,蒸的过程中蒸锅内会有很多水蒸气,水蒸气进入腊肠皮内部之后会让腊肠口感更好,还会保留香味。

将腊肠煮或者蒸好之后就可以准备炒菜了,热锅烧油后放入葱末煸香,再加入腊肠片一起翻炒,加入青椒段、辣椒段之后转大火爆炒,加入少量食盐、酱油、醋等调味料即可出锅,注意腊肠本身就很咸,食盐要少放。

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