炒土豆丝焯水和不焯水的区别

新闻热点 2022-12-19 08:22www.robotxin.com纳米机器人

炒土豆丝焯水可以去掉土豆里大部分的淀粉，既能保证菜品的色泽和脆爽口感，又能提高出菜速度。如果不焯水，土豆里的淀粉会随着温度升高析出一部分，这样炒出的土豆丝比较绵软。

土豆丝怎么焯水