锅铲是用来干什么的

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锅铲，也称为炒铲、烹饪铲，是用于烹饪的厨房用具之一。它们通常由锻铁、不锈钢、铝和其他材料制成。根据其结构可分为传统罐铲、直罐铲、漏铲和其他类型。

锅铲的作用主要是作为厨房工具，帮助搅拌原料，使锅中的食物可以均匀加热，调味可以更快更方便；，烹饪时，锅铲还可以用来搅拌大米、养米和铲米饼；它较大，用于烹饪，长柄，较小，用于煎炸。

拓展小知识炒菜铲子什么材质好

不同材质的锅铲各有各的好处，，炒菜铲子宜选择安全好用的，如果是一般的炒菜铁锅，用钢铲、木铲或者硅胶都可以；不粘锅建议使用木铲或硅胶锅铲。

1、硅胶锅铲

采用环保型食品级硅胶制成，具有环保绿色、款式新颖、色彩多样、简单大方、实用的优点，且不能粘在各种食品材料的锅或铲上；，硅胶锅铲可以弯曲以更好地贴合锅底。它的防水、耐油、不粘锅和易于清洁的特点也深受烹饪爱好者的欢迎。

，清洁硅胶锅铲会更麻烦。用软布和中性洗涤剂代替钢丝球。，应注意劣质硅胶锅铲有明显气味，不应购买。

2、不锈钢锅铲

在许多锅铲中，不锈钢锅铲是一种相对安全的产品。其熔点高，高温不会使其变形或释放有毒有害物质。，研究表明，用不锈钢餐具烹饪的食物中人体所需的铁、铬、锰等微量元素的含量高于用其他锅铲烹饪的食物。

3、木锅铲

木锅铲的手感好，隔热性也很好，不用怕烫手，翻炒煎炸都可以使用，而且其本身的木料香气有时能为美食增加独特的香味，可以说是家庭中的多功能铲；但木质锅铲在使用过程中容易发黑或发焦，耐腐蚀性、耐磨性并不是很好。

4、铁质锅铲

纯铁锅铲的风头渐渐被不锈钢锅铲抢走，但它作为传统金属锅铲的代表仍受到广泛烹饪美食家的青睐。很多人觉得使用铁质的锅铲能提供一些铁元素，就像铁锅一样；不过铁锅铲容易生锈，所以要注意清洗，洗好了要擦干水分，而且铁铲比较硬，也容易划伤锅身。

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