鸡腿菇是什么

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鸡腿菇，又名毛鬼伞，是鸡腿菇的俗名。它因形状像鸡腿，肉质和味道像鸡丝而得名。它是近年来人工开发的一种具有商业潜力的稀有真菌，被称为“蘑菇中的新星”。鸡腿菇营养丰富，美味可口。

定期食用有助于改善食欲、消化和增强人体免疫力。它具有很高的营养价值。

杏鲍菇是什么

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来成功开发和培育的一种集食用、药用和治疗功能于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇的蘑菇肉丰满、酥脆、嫩，特别是菌柄致密、结实、乳白色，可完全食用，菌柄比菌盖更脆、光滑、爽口。它被称为“平菇之王”和“干贝菇”。它有一种令人愉快的杏仁味，尝起来像鲍鱼，适合保鲜和加工。

拓展小知识鸡腿菇和杏鲍菇的区别

1、科属不同

鸡腿菇是香草科，属真菌，因其形状像鸡腿和肉一样的鸡丝而得名；杏鲍菇是杏鲍菌属的一种菌类，因其杏仁味和鲍鱼等蘑菇肉的丰满味道而得名。

2、分布不同

鸡腿菇分布于温带和亚热带湿润地区。在中国，它主要产于北方省份，主要产于草原、森林、地面和树根附近；杏鲍菇分布于欧洲地中海地区、中东和北非，但也生长在亚洲部分地区。

3、外形不同

鸡腿蘑形状与火鸡腿相似，帽子颜色一般为白色且较小；杏鲍菇的形状像保龄球或棍子，通常很结实。保龄球的是盖小肚子大，棍棒的是上下粗度差不多，菌盖一般是灰色的。保龄球有一个大肚皮，球杆上下有相似的厚度，球帽通常是灰色的。鸡腿菇尖，上厚下薄，用手揉捏时柔软；杏鲍菇是平顶的，从上到下几乎都一样厚，用手捏它时感觉很硬。

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