吉利丁片的作用是什么
生活知识 2022-12-16 11:19www.robotxin.com生活百科
吉利丁片的作用是什么?今天就跟人工智能机器人网小编来看看吧。
吉利丁片是用来制作甜品的,在西点中通常起凝固、稳定结构的作用。它是一种凝胶,融点在35℃左右,在体温下就会融化,所以用吉利丁制作的甜点可以达到入口即化的效果。
拓展小知识:吉利丁片可以用什么代替
1、QQ糖
QQ糖以明胶为基本原料,而吉利丁片就是明胶,因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化,或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下,两种方法得到的高浓度液体,和吉利丁片效果相同。
2、白凉粉
白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成,按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水,搅拌均匀后得到的液体,效果与吉利丁片相同。
3、吉利丁粉
粉状的吉利丁就是吉利丁粉,功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发,泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。
4、琼脂粉
又称寒天粉。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶,可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等,因此可以替代吉利丁片。
其它注意事项:
吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结。且使用吉利丁片前要先用冷开水泡软,泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分,有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液尽量是温热的,但不要过烫,否则会破坏吉利丁的凝固效果。
以上就是人工智能机器人网小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
上一篇:绳索知名品牌名录
下一篇:儿童牙膏为什么没有泡沫
生活小妙招
- 纪敏佳怎么死的,纪敏佳原名
- 贾乃亮直播:贾乃亮直播间参半牙膏怎么样是真
- 胡歌和薛佳凝秘密结婚 胡歌和薛佳凝秘密结婚是
- 韩诗俊后来怎样了,韩诗俊现任妻子
- 高云翔唐嫣:高云翔唐嫣恋情
- 中国达人秀第四季,中国达人秀第四季完整版
- 高甜宠溺的国产电视剧 高甜宠溺的国产电视剧有
- 冯小刚偷税最新进展,冯小刚偷税漏税现在情况
- 抖音网红温婉:抖音网红温婉怎么了
- 戴娇倩老公杨健结婚照,戴娇倩真实的老公是谁
- 迪拜出逃王妃现身,迪拜逃跑王妃新进展
- 陈数老公赵胤胤个人资料,陈数老公赵胤胤个人
- 陈飞宇小时候:陈飞宇小时候挨过打吗
- 蔡琳高梓淇曝离婚,蔡琳跟高梓淇哪一年结婚
- 宝井秀人大石惠结婚,宝井秀人和大石惠怎么在
- 郑建鹏老婆冼燕坚,郑建鹏冼燕坚真的是包租公