含有牛磺酸的食物有哪些

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牛磺酸是一种从牛黄中分离出来的物质。牛磺酸可以由人体自身合成，但其含量很小，一般是通过食物摄取。人体内的牛磺酸能提高人的记忆力，促进儿童智力的发展。

一、含有牛磺酸的食物有哪些

1、哺乳动物的主要脏器，如心脏、脑、肝脏中含量较高。陆地动物的肝脏中含有较丰富的牛磺酸，特别是牛的胆汁中的含量高。

2、含量最丰富的是海鱼、贝类、海洋植物紫菜，如墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等。海洋动物如鱿鱼、乌贼、鱼类、贝类等体内含有较多的牛磺酸。

3、紫菜、从紫菜中提取牛磺酸有较多的方法，得到的成品质量最好、生产过程不添加任何化学物质的方法是集成膜系统法。此方法不仅可以从紫菜中提取出天然牛磺酸，还可以分离出蛋白质、多糖、紫菜油脂、其他类氨基酸。

二、牛磺酸的功效与作用有哪些

1、牛磺酸主要作用于心脏保护和增加心肌功能。肝脏保存和肝脏保护。还能促进胃肠道功能，增加人体免疫力，改善机体阻力和耐药性。

2、牛磺酸增强脑记忆功能，缓解脑疲劳有良好的效果。

3、牛磺酸也能维持正常的生殖功能。牛磺酸还具有强烈的抗氧化作用以防止衰老。

4、牛磺酸参与糖代谢，可有效降低血糖，预防糖尿病。

5、牛磺酸的其他作用包括疼痛、镇静和抗炎作用，可以有效预防偏头痛。

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