武汉一高校食堂请机器人“炒菜” 咸淡可按需设置

机器人掌勺，烹饪家常美食

苌茂宇摄

近日，武汉工商学院内掀起了一股不小的热潮——原来，这里开设了一家独特的“机器人餐厅”。在这家餐厅中，平日里寻常可见的农家小炒肉、酸辣土豆丝等家常菜品，如今都是由机器人亲手“炒”制。

走进这家新开的餐厅，你会被眼前琳琅满目的菜品所吸引。共有七十多种菜品供师生选择，而且还不包括汤品。机器人早已准备好油盐酱醋等各式调料，只要学生点餐完成，餐厅的厨师只需简单地将菜品放入制菜箱中，按下对应的烹饪按钮，机器人便会完成炒菜过程。更令人惊喜的是，炒完菜的锅具会自动清洗，确保每一道菜品的卫生干净。

味道如何呢？电商一班的方鑫琪同学为我们带来了她的体验感受：“我第一次看到机器人炒菜，我的口味偏淡，所以在点餐时特意告诉厨师要清淡一些。结果，机器人炒出的菜真的非常清淡，完全符合我的口味。我已经打算带朋友们来尝尝了。”

据该校后勤管理部的林希老师介绍，这些炒菜机器人采用的是先进的电脑温控技术，炒菜过程中不会产生油烟。菜品的温度、火候和调料都由电脑精确控制。每道菜品的原料配比和加工参数，都是由专业厨师与程序师经过无数次的实践后确定的最佳参数，确保了菜品质量的稳定性。目前，食堂已经投入了四台炒菜机器人进行使用。如果反响良好，他们计划再增加几台。

值得一提的是，这些机器人的尺寸仅为长60厘米、宽56厘米、高90厘米，占用空间极小。在一个点餐窗口内，四台机器人同时运作，其效率相当于两名厨师人工炒菜的一半时间，但出餐率却提高了一倍，大大缩短了学生们排队等待的时间。